Giá cà phê 5/12/2025: Rơi xuống dưới 105.000 đồng/kg

Giá cà phê trong nước lao dốc, áp lực từ vụ mới và tiến độ thu hoạch

Thị trường cà phê nội địa ngày 5/12 chứng kiến một nhịp giảm mạnh, nối dài chuỗi điều chỉnh từ đầu tháng. Sức ép từ nguồn cung vụ mới đang dần tăng lên khiến giá rơi về vùng thấp nhất trong gần một tháng, kéo tâm lý thị trường xuống mức dè dặt rõ rệt.

Tại Lâm Đồng, các địa phương như Di Linh, Bảo Lộc hay Lâm Hà đều giảm thêm 2.000 đồng/kg, giao dịch quanh mức 104.500 đồng/kg. Ở Đắk Lắk, giá cũng suy yếu tương tự khi Cư M’gar chỉ còn 105.500 đồng/kg, còn Ea H’leo và Buôn Hồ chốt ở 105.400 đồng/kg. Đắk Nông giảm đều 1.500 đồng/kg, đưa giá thu mua tại Gia Nghĩa và Đắk R’lấp xuống còn 105.400 – 105.500 đồng/kg.

Gia Lai không nằm ngoài xu thế chung. Chư Prông giao dịch ở mức 105.000 đồng/kg, trong khi Pleiku và La Grai rơi xuống 104.900 đồng/kg sau khi giảm 1.600 đồng/kg.

Theo các doanh nghiệp thu mua, nguyên nhân chính của đợt giảm mạnh này đến từ việc nông dân bắt đầu đẩy mạnh bán ra khi thời tiết thuận lợi trở lại, giúp tốc độ thu hoạch nhanh hơn. Lượng hàng tăng lên trong thời gian ngắn đã gây sức ép lên giá nội địa, đặc biệt trong bối cảnh doanh nghiệp xuất khẩu đang thận trọng hơn với các đơn hàng mới.

Xuất khẩu cà phê 2025 tiến sát mốc 8 tỷ USD – kỷ lục chưa từng có

Trái ngược với xu hướng giảm giá trong nước, bức tranh xuất khẩu năm 2025 lại rực sáng. Theo VICOFA, chỉ trong 11 tháng, kim ngạch toàn ngành đã đạt 7,85 tỷ USD. Nếu duy trì tốc độ này, ngành cà phê Việt Nam sẽ cán mốc 8 tỷ USD ngay trong năm nay – mức cao nhất từ trước tới nay.

Robusta tiếp tục đóng vai trò chủ lực khi xuất khẩu 10 tháng đạt gần 1,08 triệu tấn, trị giá 5,54 tỷ USD, tăng 60,5% so với cùng kỳ năm 2024. Arabica cũng ghi nhận mức tăng giá trị hơn 108%, phản ánh nhu cầu tăng mạnh đối với các sản phẩm cà phê chất lượng cao trên thế giới.

Điểm nhấn đặc biệt của năm là sự bứt phá của nhóm cà phê chế biến sâu. Với kim ngạch 1,46 tỷ USD, tăng 58% so với cùng kỳ, ngành đang cho thấy bước chuyển chiến lược rõ rệt: từ xuất khẩu thô sang gia tăng hàm lượng giá trị. Xu hướng này không chỉ tăng lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp Việt Nam mà còn bảo vệ ngành tốt hơn trước biến động giá nguyên liệu thô.

Nhờ lợi thế kép về sản lượng và năng lực chế biến tăng mạnh, Việt Nam tiếp tục củng cố vị thế là quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, đồng thời đứng đầu về Robusta.

Giá cà phê thế giới tăng nhẹ, EU hoãn áp dụng EUDR giúp thị trường ổn định hơn

Thị trường thế giới trong phiên gần nhất ghi nhận đà tăng nhẹ. Robusta London giao tháng 1/2026 tăng 9 USD lên 4.360 USD/tấn, còn Arabica New York giao tháng 12/2025 tăng 1,85 cent/lb lên 407,4 cent/lb. Diễn biến này phần nào giúp giảm áp lực cho thị trường nội địa nhưng chưa đủ mạnh để đảo ngược xu hướng giảm hiện tại.

Một tín hiệu tích cực khác đến từ châu Âu khi EU thống nhất trì hoãn triển khai một số quy định quan trọng trong Luật Chống phá rừng (EUDR). Đây là thông tin rất đáng mừng với doanh nghiệp Việt Nam, bởi trước đó quy định truy xuất nguồn gốc từng lô hàng gây nhiều khó khăn và chi phí lớn.

Trong khi đó, VICOFA dự báo sản lượng Việt Nam trong niên vụ 2025–2026 có thể tăng khoảng 10% nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi cuối năm. Nguồn cung toàn cầu cũng đang bớt căng thẳng khi Brazil và một số nước sản xuất lớn phục hồi sản lượng, giúp thị trường quốc tế ổn định hơn.

Giá cà phê có phục hồi vào cuối năm?

Dù những tín hiệu tích cực từ thị trường quốc tế đang xuất hiện, nhiều chuyên gia cho rằng giá cà phê khó quay lại vùng đỉnh của tháng trước trong ngắn hạn. Lượng hàng vụ mới đang tăng mạnh, trong khi doanh nghiệp xuất khẩu hạn chế thu mua để tránh rủi ro biến động giá.

Tuy vậy, triển vọng dài hạn vẫn khá sáng sủa. Biến đổi khí hậu ảnh hưởng nặng đến diện tích trồng Arabica tại nhiều nước khiến Robusta ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt tại Brazil – quốc gia đang mở rộng diện tích trồng dòng cà phê này. Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu tiếp tục tăng, nhất là tại Trung Quốc – thị trường được dự báo sẽ trở thành động lực phát triển lớn trong thập kỷ tới.

Trong bối cảnh xuất khẩu tăng mạnh và nhu cầu thế giới duy trì xu hướng đi lên, giá cà phê trong nước có thể phục hồi nhẹ trong giai đoạn cao điểm cuối năm, nhưng khả năng bật mạnh trở lại vùng giá cao nhất của tháng 11 vẫn còn hạn chế.