Giá rau xanh hôm nay 15/11: Tăng gấp 2–3 lần

Rau xanh tăng giá chóng mặt, tiểu thương lẫn người mua đều lo

Tại các chợ truyền thống ở TP.HCM, giá rau xanh đang leo thang từng ngày. Anh Chí Cường – tiểu thương ở chợ Gò Ô Môi – cho biết chưa năm nào rau lại đắt đỏ như thời điểm này, thậm chí còn “vượt mặt” cả dịp Tết.

Theo anh, nhiều loại rau lá đang tăng bình quân 20.000 đồng/kg. Cụ thể:

• Xà lách tăng từ 15.000–20.000 đồng/kg lên hơn 40.000 đồng/kg.
• Cải xanh từ 20.000 đồng/kg lên 30.000–35.000 đồng/kg.
• Rau muống từ 15.000 đồng/kg vọt lên hơn 40.000 đồng/kg.

Nguyên nhân chính đến từ mưa bão kéo dài tại miền Trung, Tây Nguyên và miền Tây, khiến lượng rau đổ về các chợ đầu mối Thủ Đức, Hóc Môn, Bình Điền giảm mạnh. Nguồn hàng khan hiếm khiến giá tại chợ lẻ tăng mạnh, còn tiểu thương cũng dè dặt trong việc nhập hàng vì lo bán không kịp.

Nhiều khách chỉ mua một nửa so với dự tính, một số người thậm chí bỏ bớt các loại rau quen thuộc để “liệu cơm gắp rau”. Chị Ngọc Hà (TP.Thủ Đức) cho biết hiện phải cân nhắc kỹ từng bữa ăn, đồng thời xin gia đình ở quê gửi bầu, bí để cất ăn dần cho tiết kiệm.

Hàng quán bị ảnh hưởng, chi phí đội lên từng ngày

Giá rau tăng không chỉ ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình mà còn tác động mạnh đến các hàng quán. Chị Mai Anh – chủ tiệm bò lá lốt online – chia sẻ trước đây khách xin thêm rau chị không tính thêm tiền, nhưng hiện tại chi phí tăng khiến chị phải cân nhắc lại.

“Giá rau đã quá cao. Nếu giữ nguyên thì lỗ, mà tăng thêm thì sợ mất khách”, chị nói. Sự biến động quá nhanh của thị trường khiến nhiều hộ kinh doanh nhỏ lẻ lâm vào thế khó.

Siêu thị giữ giá tốt hơn, nhưng vẫn tăng nhẹ

Khảo sát tại Co.op Mart, MM Market, Go! và Aeon cho thấy giá rau vẫn tăng nhưng mức tăng thấp hơn chợ truyền thống nhờ nguồn cung được ký kết dài hạn.

• Rau muống: 35.000 đồng/bó
• Rau dền: 30.000 đồng/bó
• Xà lách: 40.000 đồng/bó

Một số siêu thị còn triển khai chương trình giảm giá để hỗ trợ người tiêu dùng, song với khách mua số lượng lớn, giá có thể được điều chỉnh cao hơn để tránh gom hàng.

Đại diện MM Mega Market cho biết lợi thế từ ba trung tâm cung ứng tại Đà Lạt, Mộc Châu và Tiền Giang giúp hệ thống duy trì nguồn rau ổn định, dù thời tiết xấu vẫn đảm bảo hàng hóa về đầy đủ.

• Giá heo hơi hôm nay 15/11/2025: Đà giảm bị chặn đứng

• Bảng giá cám heo 15/11/2025: Giá mới nhất theo từng dòng sản phẩm

• Giá cà phê hôm nay 15/11/2025: Thị trường chao đảo vì cú rơi mạnh

• Giá sầu riêng hôm nay 15/11: Lặng sóng cuối tuần, loại đẹp giữ giá cao

Chỉ số giá tiêu dùng tăng, áp lực chi phí dồn lên thực phẩm

Theo Chi cục Thống kê TP.HCM, CPI tháng 10/2025 tăng 0,14%, trong đó nhóm thực phẩm và hàng thiết yếu tăng mạnh nhất. Tỷ giá USD/VND neo cao quanh 26.500 đồng/USD cũng khiến chi phí nhập khẩu nguyên liệu đầu vào tăng, góp phần đẩy giá hàng hóa lên cao.

Nỗ lực bình ổn giá từ Sở Công Thương

Trước áp lực tăng giá thực phẩm, Sở Công Thương TP.HCM đang mở rộng các chương trình bình ổn giá, giữ nguồn cung ổn định cho các nhóm hàng thiết yếu như gạo, dầu ăn, trứng, thịt gia cầm và rau củ. Giá tại các điểm bình ổn thường thấp hơn thị trường 5–10%, giúp người dân giảm bớt gánh nặng chi tiêu trong bối cảnh giá rau leo thang.