Chi Nguyễn 02/12/2025 04:57:37
Giá cà phê 2/12/2025: Thị trường lao dốc mạnh, nặng gánh đầu cơ và áp lực mùa thu hoạch
Giá cà phê giữ nguyên theo ngày nhưng giảm sâu theo tháng
Trong phiên sáng nay, giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên tiếp tục giao dịch quanh mức 111.300 – 112.500 đồng/kg, gần như không thay đổi so với hôm qua. Tuy nhiên, nếu nhìn rộng hơn trong cả tháng 11, thị trường đã ghi nhận mức giảm mạnh, dao động từ 5.500 – 5.800 đồng/kg tùy từng địa phương.
Tại Lâm Đồng, mức giảm ghi nhận hơn 5.500 đồng/kg, còn Đắk Lắk và Đắk Nông giảm gần 5.700 đồng/kg. Gia Lai giảm mạnh nhất, gần 5.800 đồng/kg chỉ trong vòng một tháng – mức điều chỉnh sâu nhất từ đầu vụ.
Theo các doanh nghiệp thu mua tại Đắk Nông, mức giảm này không bất thường khi thị trường đã chính thức bước vào cao điểm thu hoạch. Nguồn cung mới ra thị trường ngày càng nhiều, tạo áp lực lên giá. Tuy nhiên, bất ổn thời tiết – từ mưa lớn đến bão liên tiếp trong tháng 11 – lại khiến chất lượng quả không đồng đều, chi phí phơi sấy, bảo quản tăng cao. Chính điều này khiến các nhà xuất khẩu dè dặt, không mạnh tay gom hàng như các năm trước.
Thị trường chịu áp lực đầu cơ và diễn biến cung – cầu khó lường
Giới phân tích cho biết thị trường cà phê trong nước không chỉ chịu áp lực từ nguồn cung mùa vụ mà còn chịu tác động từ hoạt động đầu cơ trên sàn quốc tế. Một số quỹ tài chính đang nắm giữ lượng lớn vị thế bán khống trên thị trường kỳ hạn, khiến giá cà phê trong nước chịu ảnh hưởng giảm nhanh trong thời gian ngắn.
Tuy nhiên, nếu xuất hiện thông tin bất lợi như mưa lớn tại Tây Nguyên hoặc hạn hán tái diễn ở Brazil, hoạt động mua bù thiếu có thể đẩy giá tăng trở lại.
Trên thị trường thế giới, hai dòng cà phê chủ lực lại đi theo hai hướng đối lập.
Robusta suy yếu do nguồn cung từ Việt Nam và Indonesia đang cải thiện khi bước vào vụ chính. Ngược lại, Arabica tăng mạnh khi Brazil đối diện nguy cơ hạn hán, cộng với việc đồng Real tăng giá khiến nông dân hạn chế bán ra.
Volcafe dự báo thị trường có thể thiếu tới 8,5 triệu bao Arabica trong niên vụ 2025 – 2026, năm thứ năm liên tiếp Arabica thiếu cung. USDA cũng cảnh báo sản lượng cà phê Việt Nam chịu rủi ro lớn từ mưa lũ và thời tiết thất thường.
Giá cà phê thế giới trái chiều, thị trường bước vào giai đoạn “nhạy cảm”
Tại Brazil, tiến độ thu hoạch diễn ra thuận lợi nhưng lượng xuất khẩu tháng trước lại giảm, tạo tín hiệu khó đoán cho thị trường. Trong khi đó, tồn kho Robusta trên sàn ICE dù tăng nhưng vẫn thấp trong dài hạn, giữ thế cân bằng giữa lực bán và lực mua.
Arabica tiếp tục được hỗ trợ bởi lo ngại thiếu hụt nguồn cung và hoạt động gom hàng cuối năm của các nhà rang xay quốc tế.
Tháng 11 khép lại với diễn biến trái chiều của hai loại cà phê: Robusta giảm, Arabica tăng. Thị trường bước vào giai đoạn nhạy cảm khi chịu tác động đồng thời từ sản lượng, tồn kho và biến động thời tiết tại cả Việt Nam lẫn Nam Mỹ.
Trong thời gian tới, tốc độ thu hoạch tại Tây Nguyên và tình hình khí hậu ở Brazil được dự báo sẽ là hai yếu tố quyết định hướng đi tiếp theo của giá cà phê.
