Espresso 30/11/2025 15:19:47
Dự báo giá heo hơi 1/12/2025: Đà tăng mạnh hướng mốc 57.000 đồng/kg
Diễn biến của thị trường ngày 30/11 đang mở ra một giai đoạn tăng giá mạnh mẽ hơn trong đầu tháng mới. Mức giao dịch đồng loạt tiến lên 55.000 đồng/kg ở nhiều tỉnh thành đã xác lập mặt bằng giá cao nhất kể từ đầu quý IV, đồng thời phản ánh rõ sự chuyển dịch trong quan hệ cung – cầu. Đây cũng là cơ sở để nhiều thương lái và doanh nghiệp dự báo giá heo hơi ngày 1/12 có thể tăng thêm 1.000 – 2.000 đồng/kg, đưa mức trần lên gần mốc 57.000 đồng/kg.
Ở miền Bắc, xu hướng dẫn dắt thị trường vẫn được duy trì khi các địa phương thuộc nhóm giá cao đang giữ biên độ tăng đều và ổn định. Những vùng chạm 55.000 đồng/kg như Bắc Ninh, Hưng Yên hay Hải Phòng thể hiện sự khan hiếm nguồn hàng rõ hơn khi nhu cầu thu gom từ các cơ sở chế biến tăng mạnh trước mùa sản xuất giò chả, thực phẩm dự trữ Tết. Nếu tốc độ hút hàng tiếp tục giữ ở mức hiện tại, miền Bắc gần như chắc chắn sẽ chạm mốc 56.000 đồng/kg ngay trong ngày 1/12.
Miền Trung – Tây Nguyên cũng đang trở thành vùng nối dài đà tăng của cả nước. Khi các tỉnh Hà Tĩnh, Thanh Hóa hay Nghệ An liên tục ghi nhận mức giá mới, thị trường khu vực này cho thấy sức cầu cao hơn nhiều so với những tuần trước. Các nhà máy chế biến thực phẩm tại Quy Nhơn, Đà Nẵng và Huế đã tăng tần suất thu mua, tạo nên một mặt bằng giá ổn định quanh ngưỡng 52.000 – 54.000 đồng/kg. Dưới tác động của dòng chảy hàng hóa mạnh lên phía Nam, nguồn cung tại địa phương thậm chí còn giảm nhanh hơn dự tính, khiến mức tăng ngày 1/12 có thể vượt 1.000 đồng/kg ở nhiều điểm.
Miền Nam – nơi ghi nhận những biến động mạnh nhất trong ngày 30/11 – đang có khả năng trở thành “điểm bùng nổ” của đợt tăng giá đầu tháng 12. TP HCM, Đồng Nai và Tây Ninh đồng loạt chạm mức 55.000 đồng/kg cho thấy nhu cầu tiêu thụ tại miền Đông Nam Bộ tăng rất rõ rệt. Khi bước vào tháng cuối cùng của năm, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và chuỗi bán lẻ đều tăng tốc dự trữ. Vì vậy, chỉ cần lượng heo xuất chuồng giảm nhẹ, giá sẽ lập tức thay đổi theo hướng đi lên. Dự kiến trong ngày 1/12, khu vực này có thể là nơi đầu tiên chạm mốc 57.000 đồng/kg.
Tín hiệu vĩ mô của thị trường cũng đang ủng hộ xu hướng tăng giá. Một số địa phương như Vĩnh Long đã bắt đầu siết chặt kiểm soát dịch bệnh và quản lý vận chuyển nhằm đảm bảo nguồn cung phục vụ Tết. Điều này khiến lượng heo thương phẩm di chuyển liên tỉnh giảm đáng kể, gián tiếp thu hẹp lượng cung trên thị trường ngắn hạn. Trong bối cảnh nhiều trại chăn nuôi vẫn đang đối diện chi phí thức ăn và con giống cao, sản lượng xuất chuồng không tăng, thậm chí giảm, càng góp phần đẩy giá lên cao hơn.
Tổng hợp toàn bộ diễn biến, thị trường heo hơi bước sang ngày 1/12/2025 với lực tăng mạnh và lan tỏa trên diện rộng. Mốc 57.000 đồng/kg không còn là dự báo xa mà đã trở thành ngưỡng giá có thể xảy ra ngay trong phiên giao dịch đầu tháng, đặc biệt tại các vùng kinh tế trọng điểm phía Nam và một số tỉnh miền Bắc.
Nếu xu hướng này được duy trì trong vài ngày tới, thị trường nhiều khả năng bước vào chu kỳ tăng bền vững chuẩn bị cho cao điểm mua sắm Tết Nguyên đán, thời điểm nhu cầu tiêu thụ thịt heo luôn cao hơn trung bình từ 15 – 20%.
