Dự báo giá cà phê 12/9/2025: Tiếp đà tăng?

Thị trường cà phê trong nước hôm nay 11/9/2025 tiếp tục xu hướng tăng nhẹ, với giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây Nguyên dao động từ 114.500 – 115.600 đồng/kg, tăng khoảng 2.300 – 2.500 đồng/kg so với ngày trước đó. Tại Đắk Lắk và Đắk Nông, giá cà phê đạt mức cao nhất 115.600 đồng/kg, trong khi Lâm Đồng ghi nhận mức thấp nhất 114.500 đồng/kg.

Trên thị trường thế giới, giá cà phê Arabica trên sàn New York tăng nhẹ, với hợp đồng kỳ hạn tháng 9/2025 đạt 401,25 US cent/pound (tăng 0,87%), nhưng giá Robusta trên sàn London giảm hơn 100 USD/tấn, giao dịch quanh mức 4.200 USD/tấn. Các yếu tố như hạn hán tại Brazil, nguồn cung thắt chặt, và kỳ vọng giảm lãi suất từ Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) đang tác động mạnh đến giá cả.

Dự báo cho ngày 12/9/2025, giá cà phê trong nước có khả năng duy trì mức cao hoặc tăng nhẹ 500 – 1.000 đồng/kg tại một số khu vực, đặc biệt ở Tây Nguyên. Theo doanhnghiephoinhap.vn, nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu đang tăng, đặc biệt tại các thị trường lớn như EU, Mỹ và Trung Quốc, với dự báo tiêu thụ đạt 168,1 triệu bao trong năm 2025.

Trong khi đó, nguồn cung từ Việt Nam, nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới, vẫn bị hạn chế do ảnh hưởng của hạn hán đầu năm 2024. Sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2024-2025 được Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa) dự báo chỉ đạt 26 – 27 triệu bao, thấp hơn so với dự báo của USDA (29 triệu bao). Điều này tiếp tục tạo áp lực tăng giá trong ngắn hạn.

Trên thị trường quốc tế, giá cà phê Arabica có thể tiếp tục tăng nhẹ nhờ lo ngại về hạn hán kéo dài tại vùng Minas Gerais, Brazil – khu vực sản xuất cà phê Arabica chủ lực. Theo báo cáo từ Conab, sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2025-2026 dự kiến giảm nhẹ xuống 55,2 triệu bao, với Arabica chỉ đạt 35,15 triệu bao. Trong khi đó, giá Robusta có thể đối mặt với áp lực điều chỉnh giảm do nguồn cung từ vụ mùa mới của Việt Nam bắt đầu từ tháng 10. Tuy nhiên, các bài đăng trên X cho thấy tâm lý lạc quan từ giới đầu tư, với nhiều ý kiến kỳ vọng giá Robusta sẽ khó giảm dưới mốc 4.000 USD/tấn nhờ tồn kho thấp và nhu cầu ổn định.

Các yếu tố vĩ mô cũng đóng vai trò quan trọng. Theo Reuters, kỳ vọng Fed cắt giảm lãi suất trong tháng 9/2025, với xác suất 89% (dựa trên bài đăng từ @ThuanCapital), có thể thúc đẩy dòng tiền đổ vào thị trường hàng hóa, bao gồm cà phê. Ngoài ra, sắc lệnh mới từ Tổng thống Mỹ Donald Trump về giảm thuế nhập khẩu cà phê, đặc biệt từ Brazil, có thể kích thích nhu cầu tại Mỹ – thị trường nhập khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, việc EU lùi thời hạn thực thi Quy định chống phá rừng (EUDR) đến 30/12/2025 giúp giảm áp lực cho các nhà xuất khẩu Việt Nam, nhưng cũng có thể khiến giá cà phê điều chỉnh nhẹ do nguồn cung ổn định hơn.

Mặc dù vậy, rủi ro thời tiết vẫn là yếu tố không thể xem nhẹ. Hiện tượng La Niña được dự báo sẽ thay thế El Niño vào cuối năm 2025, mang đến mưa nhiều hơn nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ sương giá tại Brazil từ tháng 7 – 8/2025. Sương giá có thể làm giảm sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2025-2026 tới 20%, đẩy giá Arabica tăng trở lại. Tại Việt Nam, mưa muộn vào tháng 5/2024 đã ảnh hưởng đến khả năng phục hồi cây cà phê, khiến sản lượng niên vụ mới khó đạt kỳ vọng. Những yếu tố này sẽ tiếp tục hỗ trợ giá cà phê duy trì ở mức cao, dù khó tái lập kỷ lục 130.000 đồng/kg như năm 2024.

Nhìn chung, giá cà phê ngày 12/9/2025 được dự báo dao động trong khoảng 114.500 – 116.000 đồng/kg tại Việt Nam, với khả năng tăng nhẹ ở các tỉnh như Đắk Lắk, Gia Lai. Trên thị trường thế giới, giá Arabica có thể duy trì đà tăng, trong khi Robusta đối mặt với áp lực giảm nhẹ. Nông dân và doanh nghiệp cần theo dõi sát các yếu tố thời tiết, tồn kho, và chính sách thương mại để đưa ra quyết định bán hàng hợp lý.