Men TV

Kỳ lạ nồi nước dùng hầm suốt 50 năm của nhà hàng nổi tiếng



Nghe có vẻ khiến nhiều người  bất ngờ nhưng quả thật nồi nước dùng tại nhà hàng này đã tồn tại hơn 50 năm chưa từng được đổ đi một ngày nào. Và đó cũng là bí quyết khiến món mì bò ở quán Wattana Panich (Thái Lan) thu hút đông đảo thực khách ghé thăm, thậm chí còn được vinh danh trong tạp chí ẩm thực nổi tiếng.

Wattana Panich đã từng nằm trong danh sách 5 quá ăn ngon do BK Magazine vinh danh và bình chọn là tinh hoa Châu Á. Trong đó món ăn nổi tiếng nhất ở đây chính là món  món mì bò với nước dùng đậm đà, thơm ngon đặc trưng mà không đâu có được.

nồi nước dùng 50 năm

Nước dùng ở quán ăn có thể nói là vô cùng đặc biệt có một không hai. Bước vào quán ăn, bạn sẽ có thể cảm thấy rất ấn tượng với một nồi nước hầm khổng lồ bên trong là thịt bò hầm kỹ, thịt ba chỉ, thịt viên, … được nấu cùng với nhiều gia vị như hoa hồi, quế, hạt tiêu đen và 10 loại thảo mộc của Trung Quốc.

Tuy nhiên sự độc đáo của nó phải kể đến việc nó đã được hầm suốt 50 năm. Vâng, bạn không nghe lầm đâu  kể từ khi nhà hàng khai trương đến nay, nồi nước dùng khổng lồ vẫn được hầm đi hầm lại từ ngày này qua ngày khác, chưa từng được đổ bỏ đi một ngày.

Các đầu bếp ở đây chia sẻ rằng họ đã làm lạnh phần nước dùng còn sót lại hàng đêm và bảo quản trong tủ lạnh để tránh hư hỏng. Nó sẽ được sử dụng để làm nước cốt cho món hầm ngày tiếp theo.

Hôm sau, họ thêm khoảng 25 kg thịt bò vào nước hầm, nhờ thế hương vị của nước dùng được lưu giữ từ hàng chục năm và không ngừng làm món ăn thêm đậm đà. Nhiều người nghe đến đây sẽ cảm thấy hơi lo lắng về tính vệ sinh an toàn thực phẩm của nồi nước dùng này.

Tuy nhiên đại diện của nhà hàng Wattana Panich chia sẻ rằng họ đã dựa trên một phương pháp nấu ăn có tên gọi là “hầm vĩnh viễn”, đó là việc để nước hầm sôi liên tục trong khi thêm vào các nguyên liệu mới. Điều này đảm bảo rằng nước dùng hấp thụ được nhiều hương vị nhất có thể từ các nguyên liệu, khiến chúng trở nên ngon nhất.

Phương pháp này đã xuất hiện khá lâu với nguyên tắc rất đơn giản: Nước hầm đun càng lâu thì càng ngon. Quả thực, thứ nước dùng gia truyền của nhà hàng đã làm vấn vương biết bao thực khách từng được nếm thử.

Bạn sẽ thắc mắc vì sao một quán ăn ở Thái Lan lại áp dụng phương pháp nấu ăn cổ truyền của người Trung Quốc. Lý do thật ra rất đơn giản đó là vì quán ăn này do một ông chủ người Thái gốc Hoa sáng lập. Tính đến thời điểm hiện đã truyền đến thế hệ thứ ba là anh Nattapong Kaweenuntawong, 40 tuổi.

Vị chủ quán hiện tại cho biết từ bé anh đã được học nấu món ăn này và rèn luyện dưới sự chỉ dạy nghiêm khắc của bố và nồi nước dùng này chính là toàn bộ tinh hoa của món ăn nổi tiếng tại đây.

Bạn cảm thấy thế nào về phương pháp nấu nước dùng kỳ lạ này? Liệu bạn có muốn thử nếm món mì nổi tiếng khi có dịp ghé Thái Lan không?



Chuyên mục: Diễn đàn   Nhịp sống   Đẹp Plus  
Chủ đề: Khám phá thế giới  


Cùng thể loại

Bộ ảnh động vật Thảo Cầm Viên đẹp như tranh vẽ

Bill   27/06/2022 13:45

Nhiếp ảnh gia Kỳ Anh đã thực hiện bộ ảnh động vật Thảo Cầm Viên với góc nhìn có chút khác biệt so với những gì người dân Sài Gòn thường quan sát.


Đọc báo mỗi ngày: ‘Hết hồn’ khi nâng mũi thẩm mỹ do bác sỹ Hồ Phi Nhạn?

Vân Du   10/05/2022 17:49

Trong bài viết "Khách hàng "hú vía" khi nâng mũi do bác sỹ Hồ Phi Nhạn thực hiện" đăng trên Gia đình Việt Nam cách đây mấy ngày, nhóm PV cho biết nhiều khách hàng "hú vía" khi sử dụng dịch vụ nâng mũi tại thẩm mỹ do bác sỹ Hồ Phi Nhạn thực hiện. Nhiều người bị hỏng mũi, lồi sụn, biến dạng mặt... sau phẫu thuật do chính bàn tay của vị bác sĩ này.


Đọc báo mỗi ngày: Trùng điệp Trái phiếu Nova Group

Zen   14/04/2022 11:00

Đọc báo hôm nay thấy báo Thời Nay bỗng dưng nhắc đến chuyện trái phiếu Nova Group. Đọc bài mới biết Nova Group phát hành trái phiếu nhiều như vậy. Theo báo Thời Nay thống kê số liệu từ Sở Giao dịch chứng khoán Hà Nội, đến thời điểm 31/3/2022, chỉ tính riêng số lượng trái phiếu đang lưu hành, Nova Group và các công ty thuộc hệ sinh thái đã phát hành khoảng 34.450 tỷ đồng trái phiếu.



Đọc báo mỗi ngày: Tạp chí Ngày Mới Online hồi âm Công văn số 39/CTHADS của Cục THADS tỉnh Long An

Zen   09/03/2022 02:30

Mới đây, liên quan đến diễn biến vụ tranh chấp dự án Khu dân cư và trường đua ngựa ở tỉnh Long An, Tạp chí Ngày Mới Online đã có bài báo đăng tải nội dung đề cập đến văn bản Văn bản số 39/CTHADS mà Cục Thi hành án dân sự tỉnh Long An gửi đến Cục Báo chí - Bộ Thông tin và Truyền thông và Hội Người cao tuổi Việt Nam. 

Có thể bạn quan tâm

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 15/8/2022: Real Madrid xuất quân

Bill   14/08/2022 18:16

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 15/8/2022, Real Madrid khởi đầu mùa giải mới bằng trận cầu trước Almeria tại Vòng 1 La Liga.


Khám phá chợ Chú rể 700 tuổi tại Ấn Độ: Nơi bạn có thể mua một tấm chồng

Minh Anh   14/08/2022 17:07

Nghe có vẻ hoang đường nhưng sự thật là có một phiên chợ như thế tồn tại tại Ấn Độ. Phiên chợ này đã có lịch sử khá lâu đời hơn 700 năm và được duy trì cho đến hiện nay tại bang Bihar.


Quốc gia đầu tiên miễn phí băng vệ sinh cho phụ nữ

Minh Anh   14/08/2022 16:05

Scotland sẽ là quốc gia đầu tiên trên thế giới cung cấp băng vệ sinh miễn phí cho tất cả phụ nữ tại các khu vực công cộng kể từ ngày mai 15.8.2022


Nhận định bóng đá Nottingham Forest vs West Ham 20h 14/8

Bill   14/08/2022 13:29

Nhận định bóng đá Nottingham Forest vs West Ham, dự đoán tỷ số bóng đá hôm nay.


Giá tôm hùm xanh tăng vọt

Bill   14/08/2022 13:02

Giá tôm hùm xanh tháng 8 tăng 30% so với tháng trước nhưng nguồn cung khá hạn chế.


Nhận định bóng đá Hà Nội vs HAGL 19h15 14/8: Siêu kinh điển

Bill   14/08/2022 12:48

Nhận định bóng đá Hà Nội vs HAGL, dự đoán tỷ số Hà Nội vs HAGL lúc 19h15 ngày 14/8/2022.