Phạm Xuân Thiều 04/12/2025 05:26:27
Giá cà phê 4/12/2025: Chạm đáy mới
Giá cà phê trong nước lao dốc vì nguồn cung phục hồi nhanh
Phiên giao dịch sáng 4/12 ghi nhận mức giảm sâu nhất trong hơn hai tuần trở lại đây. Mặt bằng chung tại Tây Nguyên lùi xuống còn 106.500 – 107.000 đồng/kg, thấp hơn 4.000 – 4.200 đồng/kg so với hôm trước. Đà giảm mạnh bất ngờ khiến nhiều hộ nông dân không kịp trở tay, nhất là những khu vực vừa nối lại thu hoạch sau nhiều ngày bị mưa lớn cản trở.
Tại Lâm Đồng, các vùng trồng trọng điểm như Di Linh, Bảo Lộc hay Lâm Hà đồng loạt rơi xuống mức 106.500 đồng/kg. Trong khi đó, Đắk Lắk ghi nhận mức thu mua 107.000 đồng/kg ở Cư M’gar và khoảng 106.900 đồng/kg tại Ea H’leo và Buôn Hồ. Đắk Nông là khu vực giảm mạnh nhất, có nơi mất hơn 4.200 đồng/kg, kéo giá tại Gia Nghĩa và Đắk R’lấp xuống còn 106.900 – 107.000 đồng/kg.
Tại Gia Lai, không khí ảm đạm tiếp tục bao trùm khi Chư Prông và Pleiku đồng loạt lùi về mức 106.500 – 106.600 đồng/kg. Việc giá giảm sâu khiến nhiều nông hộ rơi vào thế khó, bởi chi phí nhân công thu hoạch và xử lý sau thu hoạch tăng cao khi thời tiết không thuận lợi trong thời gian dài.
Thời tiết khô ráo trở lại giúp nối lại thu hoạch, tạo áp lực nguồn cung
Diễn biến giảm giá mạnh diễn ra cùng lúc với thời điểm khu vực Tây Nguyên tạm thoát khỏi ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới Koto. Theo các mô hình khí tượng, hệ thống này đã suy yếu nhanh hơn dự báo, không gây mưa kéo dài như lo ngại trước đó. Nhờ đó, nhiều vùng trồng đã có thể nối lại thu hái sau nhiều ngày gián đoạn.
Trong 1–2 ngày gần đây, thời tiết khô ráo giúp nông dân đẩy nhanh tiến độ thu hoạch, lượng cà phê đưa ra thị trường tăng mạnh. Áp lực nguồn cung ngắn hạn vì vậy gia tăng đáng kể, góp phần khiến giá trong nước chịu sức ép giảm.
Tuy nhiên, giới phân tích cảnh báo rằng chất lượng hạt tại những vùng trũng hoặc nơi bị mưa lớn nhiều ngày có thể kém hơn so với mọi năm. Điều này khiến các nhà thu mua thận trọng hơn, đồng thời ép giá mạnh ở một số khu vực.
Brazil đẩy mạnh Robusta, cuộc chơi của thị trường cà phê toàn cầu thay đổi
Trên thị trường thế giới, giá cà phê cũng lao dốc trong ngày 4/12. Sàn London ghi nhận giá Robusta kỳ hạn tháng 1/2026 giảm 92 USD/tấn xuống còn 4.380 USD/tấn. Arabica trên sàn New York giảm 2,7 cent/lb, lùi về 408,8 cent/lb. Xu hướng giảm này diễn ra trong bối cảnh Brazil đang thúc đẩy mạnh mẽ việc mở rộng diện tích Robusta.
Tác động từ biến đổi khí hậu buộc nhiều vùng trồng Arabica tại Brazil chuyển sang Robusta – loại cây cà phê có khả năng chịu nhiệt, ít bị ảnh hưởng bởi nắng nóng và khô hạn. Theo USDA và Rabobank, diện tích Robusta tại Brazil năm nay tăng tới 22%, cao vượt trội so với mức tăng 2–2,5% của Arabica. Điều này tạo thêm áp lực lớn lên thị trường Robusta toàn cầu, nơi Việt Nam vốn là quốc gia xuất khẩu lớn nhất.
Bên cạnh đó, Brazil đang áp dụng nhiều mô hình canh tác mới như trồng Robusta dưới tán cây bản địa, giúp tăng năng suất và cải thiện sức chống chịu thời tiết. Nếu xu hướng này tiếp tục trong vài năm tới, cán cân thị phần Robusta có thể thay đổi rõ rệt, khiến Việt Nam đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt hơn.
Không chỉ nguồn cung tăng, mà ngay cả nhu cầu tiêu dùng cũng đang thay đổi. Giá cà phê thế giới cao khiến nhiều nhà rang xay và chuỗi F&B chuyển sang Robusta để tối ưu chi phí, đặc biệt trong phân khúc cà phê hòa tan và cà phê pha máy công suất lớn. Diễn biến này vô hình trung tạo ra một cuộc dịch chuyển mới trong ngành, nơi Robusta ngày càng giữ vai trò quan trọng hơn trên bản đồ cà phê thế giới.
