Phạm Xuân Thiều 03/12/2025 06:57:26
Giá cà phê 3/12/2025: Giá giảm, công thu hoạch tăng
Giá cà phê trong nước giảm mạnh, thị trường bước vào nhịp điều chỉnh đầu tháng
Thị trường cà phê nội địa sáng 3/12 ghi nhận đợt giảm đồng loạt tại hầu hết tỉnh Tây Nguyên. Sau chuỗi ngày tăng kéo dài trong tháng 11, mức điều chỉnh sâu đầu tháng 12 được xem là phản ứng tự nhiên của thị trường trước biến động của giá thế giới.
Tại Lâm Đồng, giá cà phê sáng nay đứng ở mức 110.500 đồng/kg tại các khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà – giảm từ 800 đến 1.000 đồng/kg so với hôm qua. Đây cũng là địa phương có biên độ giảm nhẹ nhất khu vực Tây Nguyên.
Trong khi đó, Đắk Lắk chứng kiến mức giảm mạnh nhất, lên đến 1.300 đồng/kg tại huyện Cư M’gar, đưa giá giao dịch về 111.000 đồng/kg. Các điểm thu mua tại Đắk Nông cũng giảm tương ứng, còn 111.100 – 111.200 đồng/kg. Riêng Gia Lai, mức giá sáng nay phổ biến quanh 110.600 – 110.700 đồng/kg.
Dù giảm mạnh, mặt bằng giá cà phê trong nước vẫn được đánh giá ở mức tích cực so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục duy trì biên lợi nhuận ổn định cho người trồng.
Mùa cà phê bước vào cao điểm thu hoạch, chi phí công hái tăng chưa từng có
Tại các vùng sản xuất trọng điểm, không khí thu hoạch đang diễn ra sôi động. Nhiều địa phương bước vào giai đoạn chín rộ, buộc nông hộ phải huy động lượng lớn lao động để kịp tiến độ.
Tại xã Đăk Mar (Kon Tum), người dân đã hoàn tất hơn một nửa trong tổng số gần 3.000 ha cà phê đang trong kỳ thu hoạch. Nhờ mô hình “đổi công” giữa các hộ, nhiều gia đình tiết kiệm được chi phí thuê nhân công nhưng vẫn đảm bảo kịp tiến độ thu hái.
Tuy nhiên, giá thuê nhân công năm nay tăng mạnh lên 11.000 – 13.000 đồng/kg, đẩy chi phí sản xuất lên cao. Một lao động có thể kiếm từ 250.000 đến 300.000 đồng/ngày, mức thu nhập khá hấp dẫn trong bối cảnh công việc thời vụ khan hiếm.
Dù chi phí leo thang khiến nông hộ chịu áp lực lớn, mùa vụ năm nay vẫn được đánh giá là “mùa bội thu” khi giá cà phê duy trì ở ngưỡng cao từ đầu niên vụ 2024 – 2025 đến nay. Việc thu hoạch thuận lợi kỳ vọng mang lại nguồn thu ổn định cho người dân trước thềm Tết Nguyên Đán.
Giá cà phê thế giới giảm mạnh, Brazil dịch chuyển sang robusta để ứng phó khí hậu
Trên thị trường quốc tế, giá cà phê cùng lúc giảm mạnh theo xu hướng điều chỉnh của các sàn kỳ hạn.
- Robusta London kỳ hạn tháng 1/2026 giảm còn 4.463 USD/tấn
- Kỳ hạn tháng 3/2026 lùi về 4.333 USD/tấn
- Arabica New York kỳ hạn tháng 12/2025 giảm sâu xuống 405,95 cent/lb
Theo Bloomberg, biến đổi khí hậu tiếp tục là thách thức lớn đối với ngành cà phê Brazil – quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Nắng nóng cực đoan và hạn hán kéo dài khiến arabica chịu ảnh hưởng nặng nề, buộc nhiều nông hộ chuyển sang robusta – loại cây trồng có khả năng chịu hạn tốt hơn.
Báo cáo của USDA cho thấy sản lượng robusta của Brazil đã tăng 81% trong vòng 10 năm, trong khi arabica chỉ tăng khiêm tốn khoảng 2 – 2,5% mỗi năm. Sự chuyển dịch này được đánh giá sẽ tiếp tục tác động mạnh đến nguồn cung toàn cầu trong thời gian tới.
Các chuyên gia dự báo thị trường cà phê thế giới sẽ duy trì biến động mạnh khi châu Âu siết quy định chống phá rừng và thời tiết Nam Mỹ tiếp tục diễn biến khó lường.
