Giá cà phê 28/11/2025: Tiến sát mốc 115.000 đồng/kg?

Giá cà phê trong nước: Tăng mạnh ở nhiều vùng trọng điểm

Thị trường cà phê nội địa sáng 28/11 ghi nhận diễn biến tích cực, nối dài chuỗi tăng giá từ đầu tuần. Các tỉnh Tây Nguyên – nơi tập trung phần lớn diện tích robusta của cả nước – đồng loạt nâng giá thu mua.

Trong đó, Lâm Đồng là địa phương ghi nhận biến động đáng chú ý nhất. Tại Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà, giá cà phê nhảy vọt thêm 1.800 đồng/kg, đưa mức giao dịch lên 111.300 đồng/kg. Các đại lý cho biết lượng cà phê mới được đưa ra thị trường vẫn còn ít, khiến giá dễ tăng khi nhu cầu thu mua từ doanh nghiệp lớn hơn.

• Giá heo hơi 28/11/2025: Có thêm nhiều tỉnh lên 54.000 đồng/kg

Tại Đắk Lắk, khu vực Cư M’gar tiếp tục duy trì vị thế “đầu bảng” của khu vực với mức 112.000 đồng/kg, tăng 1.000 đồng/kg so với ngày trước đó. Các vùng trồng khác như Ea H’leo hay Buôn Hồ cũng nâng giá lên mức 111.900 đồng/kg.

Đắk Nông và Gia Lai ghi nhận xu hướng tương tự. Tại Gia Nghĩa, giá đạt 112.000 đồng/kg, trong khi Đắk R’lấp tiệm cận 112.000 đồng/kg với mức 111.900 đồng/kg. Tại Gia Lai, khu vực Chư Prông và La Grai cũng tăng lên lần lượt 111.500 và 111.400 đồng/kg.

Đây là phiên tăng thứ hai liên tiếp, phản ánh thực tế nguồn cung cà phê đầu vụ chưa thực sự dồi dào. Mưa lớn kéo dài nhiều tuần khiến việc thu hoạch bị đình trệ, đặc biệt tại các vùng cà phê đang bước vào giai đoạn rộ mùa.

Nguồn cung thắt chặt do thời tiết bất lợi

Tình trạng mưa lớn tại Tây Nguyên trong tháng 11 được xem là nguyên nhân chính khiến tiến độ thu hoạch chậm lại. Nhiều vườn cà phê chưa thể phơi sấy kịp, khiến lượng cà phê mới đưa ra thị trường giảm đáng kể.

Hiện tượng thời tiết cực đoan còn kéo dài khi bão số 15 vừa hình thành trên Biển Đông với cường độ mạnh cấp 10–13, dự kiến ảnh hưởng trực tiếp đến khu vực Trung Bộ và Tây Nguyên. Điều này khiến nông dân đối mặt thêm nguy cơ thiệt hại từ mưa lớn, ngập úng và chất lượng quả sụt giảm.

Chính tâm lý lo ngại về mất mùa cục bộ đã góp phần khiến giá cà phê nội địa liên tục bật tăng trong những ngày gần đây, khi người trồng hạn chế bán ra để chờ mức giá cao hơn.

Sự kiện đáng chú ý: Lâm Đồng tổ chức Lễ hội Di sản cà phê toàn cầu

Cuối tháng 12, tỉnh Lâm Đồng sẽ lần đầu tiên đăng cai Lễ hội Di sản cà phê toàn cầu, một sự kiện lớn quy tụ doanh nghiệp, nghệ nhân và các thương hiệu đến từ nhiều quốc gia.

Lễ hội diễn ra từ 18/12/2025 đến 2/1/2026, với hơn 34 gian hàng và hàng loạt hoạt động như triển lãm di sản cà phê, không gian sáng tạo, tranh nghệ thuật từ hạt robusta và chương trình quảng bá du lịch – ẩm thực.

Sự kiện được kỳ vọng trở thành bàn đạp giúp nâng cao giá trị hạt cà phê Việt Nam, đồng thời tạo kết nối thương mại quốc tế. Nhiều doanh nghiệp trong ngành đánh giá đây là cơ hội mở rộng thị trường và gia tăng giá trị chuỗi cung ứng.

Giá cà phê thế giới: Điều chỉnh giảm nhưng vẫn ở vùng cao

Trên thị trường thế giới, giá cà phê có phần “nghỉ ngơi” sau chuỗi tăng mạnh:

• Robusta London
  • Tháng 1/2026: còn 4.490 USD/tấn (giảm 69 USD)
  • Tháng 3/2026: còn 4.355 USD/tấn (giảm 59 USD)
• Arabica New York
  • Tháng 12/2025: còn 409 cent/lb (giảm 5,2 cent)
  • Tháng 3/2026: còn 376,65 cent/lb (giảm 6,65 cent)

Sự điều chỉnh nhẹ này được đánh giá là mang tính kỹ thuật sau khi giá tăng mạnh trong những tuần trước. Hiện tại, tồn kho cà phê trên sàn ICE đang ở mức rất thấp: robusta ở mức đáy 4,5 tháng và arabica xuống thấp nhất 1,75 năm.

Ngoài ra, việc nông dân Brazil tạm ngừng bán ra – do lo ngại hạn hán – cũng khiến thị trường thiếu nguồn hàng, góp phần giữ giá thế giới ở vùng cao.

Giá cà phê có thể tiến lên mốc 115.000 đồng/kg?

Dựa trên các yếu tố hiện tại, nhiều chuyên gia nhận định mức 115.000 đồng/kg không phải là bất khả thi nếu:

• Mưa lớn tiếp tục kéo dài khiến thu hoạch chậm.
• Tồn kho toàn cầu duy trì ở mức thấp.
• Nhu cầu robusta tăng mạnh từ thị trường châu Âu và Mỹ.
• Tâm lý giữ hàng của nông dân gia tăng trong đầu vụ.

Tuy nhiên, mức giá này còn phụ thuộc vào diễn biến của bão số 15, cũng như phản ứng bán hàng của nông dân khi thị trường tăng nóng.

Giá cà phê hôm nay 28/11/2025 đang thể hiện đà tăng mạnh và khá bền vững nhờ nguồn cung hạn chế và ảnh hưởng từ thời tiết. Trong bối cảnh tồn kho thấp và nhu cầu ổn định, thị trường có cơ sở để kỳ vọng giá sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Mốc 115.000 đồng/kg hoàn toàn có thể trở thành mục tiêu ngắn hạn nếu không xuất hiện biến động bất lợi.