Giá cà phê 1/12/2025: Hạt cà phê Tây Nguyên nhích giá

Giá cà phê trong nước duy trì đà tăng nhẹ tại Tây Nguyên

Nhịp giao dịch tại các vùng trồng trọng điểm Tây Nguyên tiếp tục cho thấy sự khởi sắc trong ngày đầu tháng 12. So với phiên trước, giá thu mua tại nhiều khu vực tăng thêm 300 – 500 đồng/kg, đưa mặt bằng chung lên 111.300 – 112.500 đồng/kg, cao hơn đáng kể so với cùng kỳ năm trước.

• Giá heo hơi 1/12/2025: Thị trường sôi động cuối năm

Tại Lâm Đồng, ba địa bàn Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà đồng loạt tăng 300 đồng/kg, giao dịch quanh 111.300 đồng/kg. Khu vực Đắk Lắk ghi nhận mức điều chỉnh lên 112.300 đồng/kg tại Cư M’gar, trong khi Ea H’leo và Buôn Hồ đứng ở 112.200 đồng/kg.

Đắk Nông là địa phương tăng mạnh nhất khi Gia Nghĩa và Đắk R’lấp nhỉnh 500 đồng/kg, tương ứng 112.500 và 112.400 đồng/kg. Tại Gia Lai, dù tiến độ tăng chậm hơn, các vùng Chư Prông, Pleiku và La Grai vẫn duy trì mức từ 111.400 – 111.900 đồng/kg.

Dù tăng trong những ngày đầu tháng 12, tính chung cả tuần, thị trường vẫn ghi nhận mức điều chỉnh giảm 200 – 300 đồng/kg do ảnh hưởng từ nhịp điều chỉnh kỹ thuật trước đó.

Ngành cà phê chuyển hướng mạnh sang mô hình nông nghiệp xanh

Việt Nam tiếp tục giữ vị trí là một trong những quốc gia xuất khẩu Robusta lớn nhất thế giới với sản lượng khoảng 1,5 triệu tấn mỗi năm, chiếm hơn 40% thị phần toàn cầu. Cùng với việc duy trì năng lực cung ứng, ngành cà phê đang đẩy mạnh tái cơ cấu theo hướng xanh – bền vững.

Định hướng mới gồm việc áp dụng truy xuất nguồn gốc, chỉ dẫn địa lý, tiêu chuẩn canh tác bền vững và mô hình nông nghiệp sinh thái. Đây được xem là hướng đi cần thiết giúp ngành cà phê thích ứng với yêu cầu ngày càng khắt khe từ các thị trường lớn.

Việc Liên minh châu Âu thống nhất lùi thời điểm áp dụng Quy định Chống phá rừng (EUDR) sang ngày 30/12/2026 mang đến khoảng thời gian quan trọng để doanh nghiệp Việt chuẩn bị chứng nhận, hoàn thiện chuỗi cung ứng và giảm áp lực tuân thủ.

Thời tiết bất lợi tiếp tục gây sức ép lên nguồn cung

Tại nhiều vùng trồng cà phê lớn, thời tiết mưa kéo dài khiến tiến độ thu hoạch bị chậm đáng kể. Việc phơi sấy gặp nhiều hạn chế, thậm chí gây lo ngại ảnh hưởng đến chất lượng hạt.

Một số doanh nghiệp còn cho biết tình trạng thiếu lao động thời vụ khiến hoạt động thu hái thêm bị gián đoạn. Đây là nguyên nhân chính khiến nguồn cung ngắn hạn chưa thể cải thiện rõ rệt.

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ tại Mỹ, châu Âu và Nhật Bản dự kiến tăng mạnh vào cuối năm, nhiều chuyên gia cho rằng giá cà phê trong nước sẽ tiếp tục duy trì xu hướng tăng nhẹ trong thời gian tới.

Giá cà phê thế giới tiếp tục đi lên

Diễn biến trên hai sàn quốc tế cũng cho thấy tín hiệu tích cực. Robusta giao tháng 1/2026 tại London tăng 26 USD lên 4.565 USD/tấn, trong khi kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 24 USD lên 4.413 USD/tấn.

Tại New York, Arabica giao tháng 12/2025 đứng ở mức 413 cent/lb và kỳ hạn tháng 3/2026 đạt 381,2 cent/lb.

Giá cà phê thế giới đang nhận hỗ trợ từ đồng Real của Brazil tăng giá và lượng tồn kho tại các sàn duy trì ở mức thấp trong nhiều tháng. Đồng thời, sản lượng giảm tại Brazil kết hợp mưa lớn kéo dài ở Việt Nam càng củng cố xu hướng tăng.12, giá cà phê Tây Nguyên, giá Robusta, thị trường cà phê thế giới, nguồn cung cà phê