Mỗi mùa Giáng sinh và năm mới đến gần, Champagne lại xuất hiện như một biểu tượng của niềm vui và những khoảnh khắc đáng nhớ. Không chỉ là rượu vang sủi bọt, Champagne còn gắn với lịch sử, văn hóa và nghệ thuật ăn mừng. Bài viết này chia sẻ những chai Champagne tiêu biểu theo nhiều phân khúc, cùng kiến thức nền tảng để hiểu rõ hơn vì sao Champagne luôn giữ vị thế đặc biệt trong thế giới rượu vang.
Champagne – vì sao luôn là “linh hồn” của tiệc tùng?
Từ tiệc sinh nhật, đám cưới, lễ kỷ niệm cho đến khoảnh khắc ăn mừng chiến thắng, Champagne gần như luôn có mặt. Dù trên thị trường có nhiều loại vang sủi khác như Prosecco, Cava hay Crémant với giá dễ tiếp cận hơn, Champagne vẫn giữ được sức hút riêng nhờ chất lượng, danh tiếng và cảm giác “đúng chất lễ hội”.
Âm thanh bật nút chai, dòng bọt mịn lan tỏa và vị chua thanh xen lẫn hương bánh mì nướng đặc trưng là những trải nghiệm rất khó nhầm lẫn.
Những chai Champagne tiêu biểu theo từng phân khúc
Phân khúc phổ thông dễ tiếp cận
Champagne Haton Non-Vintage
Một nhà Champagne gia đình có lịch sử từ thế kỷ XVII. Phong cách khô, độ axit cao, thân rượu nhẹ, nổi bật với táo đỏ chua, chút đào và hương men bánh mì. Đây là kiểu Champagne rất “đúng chất”, dễ uống và cân bằng.
Phân khúc trung cấp, phong cách cổ điển
GH Mumm Cordon Rouge Non-Vintage
Một biểu tượng quen thuộc của vùng Reims. Rượu mang phong cách tươi mới, sống động với táo xanh, vỏ chanh và bánh brioche nướng. Rất phù hợp cho những ai muốn cảm nhận “khí chất Champagne” truyền thống.
Champagne Cattier Blanc de Noirs Premier Cru
Được làm chủ yếu từ Pinot Meunier, chai này mang cá tính rõ rệt với hương đại hoàng, kẹo chanh và bánh ngọt. Vừa thanh lịch, vừa có chiều sâu.
Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Rosé
Nhẹ nhàng, tinh tế, thiên về trái cây đỏ như dâu, lựu, cùng độ axit sáng. Phong cách rosé rất phù hợp cho những buổi gặp gỡ thân mật.
Phân khúc cao cấp, dành cho người sành
Champagne Telmont Réserve Brut
Nhà Champagne theo đuổi canh tác hữu cơ và bền vững. Rượu có hương cà chua non, trái cây vàng và bánh mì, cấu trúc kem mịn nhưng vẫn giữ được độ tươi sắc nét.
Laurent-Perrier Vintage 2015
Được sản xuất từ niên vụ nắng nóng, chai này mang hương táo chín, dứa, mật ong và vỏ chanh. Hậu vị sạch, dài, xen chút hạt phỉ và phấn đá vôi đặc trưng.
Phân khúc biểu tượng xa xỉ
Billecart-Salmon Nicolas François 2012
Phong cách thanh lịch, phức hợp với trái cây khô, đường nâu, sáp ong và caramel táo. Kết thúc khô ráo, tinh tế, thể hiện rõ đẳng cấp của Champagne lâu năm.
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2015
Một lời tri ân dành cho Madame Clicquot – người phụ nữ đã thay đổi lịch sử Champagne. Rượu có lê, táo nướng, hạt phỉ, cà phê nhẹ và nền khoáng phấn rất rõ. Phức tạp nhưng vẫn đầy năng lượng.
Champagne 101: Những điều cơ bản nên biết
Champagne là rượu vang sủi bọt của Pháp, được bảo hộ nghiêm ngặt về xuất xứ. Chỉ những chai được sản xuất tại vùng Champagne, phía đông bắc nước Pháp, mới được phép mang tên này.
Ba giống nho chính gồm Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Champagne phải trải qua quá trình lên men lần hai trong chai, với thời gian tối thiểu 15 tháng cho Champagne không niên vụ và 36 tháng cho Champagne vintage.
Các công đoạn như riddling (xoay chai gom cặn men), disgorgement (loại bỏ cặn) và điều chỉnh dosage quyết định phong cách cuối cùng của chai Champagne, từ cực khô đến ngọt.
Champagne không chỉ là một loại đồ uống, mà là kết tinh của lịch sử, kỹ thuật và tinh thần lễ hội. Hiểu về Champagne giúp ta trân trọng hơn những khoảnh khắc sum vầy, những lần chúc mừng và cả nghệ thuật làm vang đã tồn tại hàng trăm năm.
Dù thưởng thức theo cách nào, Champagne vẫn luôn đại diện cho niềm vui được sẻ chia và những dấu mốc đáng nhớ trong đời.