Người Việt ăn mì như thế nào?
Với một quốc gia chỉ có hơn 98 triệu dân, Việt Nam lại đang giữ một kỷ lục khá ấn tượng trong thế giới mì ăn liền. Mỗi người dân ở đây tiêu thụ trung bình khoảng 81 phần mì mỗi năm, tức là cứ 4-5 ngày, một bữa mì lại xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Điều này khiến Việt Nam trở thành quốc gia tiêu thụ mì ăn liền nhiều nhất thế giới tính theo bình quân đầu người, một con số vượt xa các đối thủ như Hàn Quốc hay Thái Lan.
Dù dân số không phải là lớn nhất, nhưng tần suất sử dụng mì lại cực kỳ cao. Mì ăn liền đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, từ thành thị đến nông thôn, từ những gia đình đông con đến những bạn trẻ sống một mình. Và dù đã là một món ăn quen thuộc, mì ăn liền vẫn luôn giữ được một sức hút kỳ lạ.
Thị trường mì ăn liền Việt Nam: Chinh phục thế giới từ một góc nhìn nhỏ
Không chỉ tiêu thụ nhiều, Việt Nam còn là một trong những thị trường đặc biệt của ngành mì ăn liền. Dù chỉ xếp thứ tư trên thế giới về tổng lượng tiêu thụ, sau Trung Quốc, Indonesia và Ấn Độ, nhưng với sự yêu thích mạnh mẽ của người tiêu dùng, thị trường mì ăn liền Việt Nam vẫn cực kỳ tiềm năng.
Với khoảng 8,14 tỷ phần mì được tiêu thụ vào năm 2024, người Việt dù không phải quốc gia đông dân nhất, nhưng lại đứng đầu về tần suất tiêu thụ. Điều này không chỉ phản ánh thói quen ăn uống, mà còn là minh chứng cho một đặc trưng thú vị của thị trường Việt Nam: người tiêu dùng gắn bó với sản phẩm mì ăn liền đến mức nó trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống.
Hương vị tôm chua cay: Vị ngon đặc trưng của người Việt
Điều làm nên sự khác biệt của người Việt chính là sự tinh tế trong việc chọn lựa hương vị. Theo WINA, hương vị tôm chua cay hiện là loại mì ăn liền được yêu thích nhất tại Việt Nam. Sợi mì dai và thường được gia giảm với hành, chanh, ớt… là cách mà người Việt sáng tạo thêm hương vị riêng cho món ăn đơn giản này. Thậm chí, không chỉ mì từ bột mì, mà mì phở làm từ gạo cũng trở thành một xu hướng phổ biến, điều này ít gặp ở các thị trường khác.
Thị trường mì ăn liền: Một cuộc đua không có hồi kết
Không chỉ về mặt tiêu thụ, ngành mì ăn liền Việt Nam còn cực kỳ sôi động với sự tham gia của khoảng 50 doanh nghiệp lớn nhỏ. Những tên tuổi nổi bật như Vina Acecook, Masan Consumer và Asia Foods đã tạo nên một cuộc đua cạnh tranh mạnh mẽ, với các sản phẩm từ phân khúc phổ thông đến cao cấp.
Vina Acecook dẫn đầu với các thương hiệu quen thuộc như Hảo Hảo và Đệ Nhất. Họ từng ghi nhận doanh thu lên đến 10.000-12.000 tỷ đồng mỗi năm từ ngành mì ăn liền. Theo sau, Masan Consumer cũng không kém cạnh với các sản phẩm mì gói mang thương hiệu Omachi và Kokomi, đóng góp hàng nghìn tỷ đồng vào thị trường thực phẩm tiện lợi.
Mì ăn liền: Cơ hội và thách thức
Lý giải cho sự phổ biến của mì ăn liền tại Việt Nam, các chuyên gia cho rằng chính tính tiện lợi, giá cả hợp lý và hệ thống phân phối rộng khắp đã giúp mì ăn liền chiếm lĩnh được thị trường. Tuy nhiên, khi thu nhập người dân tăng lên và lựa chọn thực phẩm ngày càng đa dạng, nhu cầu về mì ăn liền có xu hướng giảm nhẹ. Chính vì vậy, các doanh nghiệp đang chuyển hướng nâng cấp chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa hương vị và cải thiện giá trị dinh dưỡng để tiếp tục giữ chân người tiêu dùng.
Việt Nam vẫn sẽ dẫn đầu về mì ăn liền?
Dù có sự thay đổi về tổng lượng tiêu thụ trong tương lai, các chuyên gia tin rằng Việt Nam vẫn sẽ tiếp tục giữ vững vị trí dẫn đầu về mức tiêu thụ mì ăn liền bình quân đầu người trong một thời gian dài nữa. Với sự phát triển mạnh mẽ của thị trường và những thay đổi linh hoạt trong chiến lược sản xuất, Việt Nam sẽ tiếp tục là một trong những “thị trường vàng” của ngành mì ăn liền toàn cầu.