Men TV

Món ngon mỗi ngày bao tử hầm tiêu

Lại là mình Jo Jo đây. Hôm nay trong mục món ngon mỗi ngày chúng ta sẽ cùng thực hiện món ăn nào, hãy chờ xem nhé.

Hôm nay để thay đổi không khí, mình quyết định giới thiệu với các bạn một món ngon có thể gọi là “siêu phẩm” trong mục món ngon mỗi ngày trên Men TV. Món ăn này chỉ cần nghe tên thôi là bạn đã thấy hấp dẫn rồi. Bảo đảm với bạn khi bạn thực hiện món ăn này cánh mày râu sẽ thích mê.

Bao tử hầm tiêu. Mùi vị thơm thơm cay nhẹ của tiêu xanh hòa cùng với vị đậm đà của nước sốt, cảm giác sựt sựt của bao tử sẽ khiến bạn ghiền món ăn này và cho ngay và luôn vào thực đơn bữa ăn định kỳ của gia đình mình.

Món ăn này rất ngon và sang trọng. Do đó cách chế biến cũng có đôi phần hơi công phu một chút. Nhưng mùi vị sau khi hoàn thành bạn sẽ cảm thấy rất đáng bõ công của mình cho mà xem. Giờ thì mình vào phần chính nào.

Món ngon mỗi ngày: Hướng dẫn nấu món bao tử hầm tiêu

món ngon mỗi ngày bao tử hầm tiêu

Các nguyên vật liệu dùng để nấu món này gồm có:

-500g bao tử heo.

– 300g sườn heo.

– 1 củ cải trắng

– rau mồng tơi, rau xà lách.

– Chanh.

– 50g hạt tiêu xanh nguyên chùm.

– 200g củ sen.

– 2-3 tai nấm mèo.

– 1 củ gừng tươi.

– Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, phèn chua, rượu trắng.

Cách thực hiện

Bước 1: Cho sườn heo vào nồi nước và hầm với chút muối. Lưu ý nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Để nước dùng thêm ngon, bạn cũng có thể mua thêm xương đuôi heo cho vào hầm chung để mùi vị thơm ngon hơn.

món ngon mỗi ngày bao tử hầm tiêu

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu

– Củ sen gọt vỏ ngâm với nước muối để không bị thâm.

– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và cắt sợi.

– Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông dài.

– Tiêu xanh nhặt bỏ lá và hạt lép, rửa nhẹ tay để tránh rơi hạt. Lấy ½ lượng tiêu xanh đem đi giã nát.

– Nấm mèo ngâm với nước cho nở mềm, cắt gốc, rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.

– Rau mồng tơi nhặt lấy lá và ngọn, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Sơ chế bao tử

món ngon mỗi ngày bao tử hầm tiêu

Hãy làm thật kỹ phần này để bao tử không bị đắng và ngon nhé. Đầu tiên bạn rửa sạch bao tử vài lần dưới nước. Sau đó  hãy lộn mặt trái của bao tử ra ngoài và tiếp tục dùng dao cắt mỡ thừa dính trên bề mặt.

Tiếp theo ban đeo găng tay để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cho vào 1 cái tô một ít nhúm muối và cửa nửa quả chanh. Sau đó cho bao tử vào bóp mạnh để bao tử bớt nhớt. Và rửa sạch lại với nước chuẩn bị cho sơ chế lần 2.

Dùng phèn chua chà sát bao tử, bóp kỹ để phèn chua khử sạch mùi hôi và chất nhầy, đồng thời giúp miếng bao tử ăn giòn ngon hơn. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần và để ráo. Làm theo cách này sẽ giúp bao tử vừa sạch mà khi ăn lại rất giòn và ngon. Chà xát xong bạn hãy rửa lại nhiều lần với nước cho sạch hết phèn là được.

Bước 4: Luộc bao tử

Hãy thật chú ý nhé. Đầu tiên bạn bắt 1 cái nồi lên bếp sau đó cho vào đó 1 lít nước sạch. Kế đến bạn cho hai chén rượu trắng và gừng vào đun sôi. Kế đến cho bao tử vào trụng khoảng 10 giây. Sau đó vớt ra ngâm trong bát nước đá 5 giây. Làm như vậy 3-4 lần cho đến khi bao tử săn lại. Sở dĩ như vậy là vì nếu luộc bao tử quá lâu sẽ khiến bao tử bị dai.

Vớt bao tử ra và cắt khúc, không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu bao tử sẽ còn co rút lại nữa.

món ngon mỗi ngày bao tử hầm tiêu

Bước 5: Xào bao tử

Giã nát hạt tiêu xanh, 3 lát gừng cho vào 1 cái tô. Cho thêm 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt thêm 1 thìa hạt tiêu đen. Cho bao tử vào trộn đều lên để trong 15 – 20 phút để bao tử ngấm gia vị.

Kế đến bắt một cái chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn cho bao tử vào xào sơ qua. Khi bao tử có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 6: Hầm bao tử

Cho vào Với nồi nước hầm xương bạn đã hầm ở bước 1 thì bạn có thể để cả xương hoặc vớt ra sau đó cho bao tử đã xào vào cùng với ngó sen, phần tiêu xanh giã nát cùng củ cải trắng vào hầm trong khoảng 30 đến 45 phút với lửa nhỏ.

món ngon mỗi ngày bao tử hầm tiêu

Trước khi ăn bạn nhớ nêm nếm thêm gia vị cho vừa và cho nấm mèo, rau mồng tơi vào đun thêm 5 phút rồi hãy tắt bếp là đã hoàn thành món ăn này. Bạn có thể ăn kèm với bún hay rau sống tùy theo ý thích.

Như vậy là sau cùng chúng ta đã làm xong món ngon mỗi ngày bao tử hầm tiêu. Chúc các chị em thành công nhé.



Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày  
Chủ đề:


Cùng thể loại

6 bước làm món dê tái chanh ngon như ở quán

Zen   06/08/2022 15:08

Dê tái chanh là món ăn dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những khi hứng chí muốn "lai rai" của các Men. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món dê tái chanh ngon như ở quán chỉ với 6 bước đơn giản.


Top 10 nước có đồ ăn ngon nhất

Bill   18/07/2022 13:00

Độc giả trang The Travel đã bình chọn top 10 nước có đồ ăn ngon nhất. Việt Nam, Thái Lan cũng lọt vào bảng danh sách này.


Tuyệt chiêu cắt trái cây của những bậc thầy đường phố

Bill   14/07/2022 13:34

Những người bán hoa quả đường phố tại Đài Loan đã biến công việc của mình trở thành ‘nghệ thuật’ nhờ những tuyệt chiêu cắt trái cây như thế này.


Cách chế biến món ớt xanh ngâm nước mắm giòn ngon

Bill   14/07/2022 13:11

Làm sao để chế biến món ớt xanh ngâm nước mắm mà vẫn giữ được độ giòn của quả ớt?


Cách chế biến mì thịt bò Lo Mein (Beef Lo Mein)

Bill   14/07/2022 12:24

Món mì thịt mì thịt bò Lo Mein (Beef Lo Mein) tan chảy trong miệng bạn với thịt bò mềm, vị tươi của rau cải và vị béo của sợi mì. Làm cách nào để chế biến mì thịt bò Lo Mein này?

Có thể bạn quan tâm

Oppo Watch 3 và Watch 3 Pro ra mắt

Bill   11/08/2022 20:08

Oppo Watch 3 và Watch 3 Pro ra mắt với Snapdragon W5 Gen 1.


Soytiet sắm máy điều hòa chuẩn bị cho mùa lạnh

Bill   11/08/2022 19:26

Trong video mới nhất của mình, Soytiet khoe việc sắm máy điều hòa và các vật dụng cần thiết khác để hoàn thiện cho ngôi nhà của mình.


Motorola Razr 2022 ra mắt

Bill   11/08/2022 19:16

Motorola Razr 2022 ra mắt với chipset hàng đầu, cải tiến màn hình OLED 6,7 inch có thể gập lại.


Motorola X30 Pro ra mắt

Bill   11/08/2022 18:56

Motorola X30 Pro ra mắt với camera 20 MP. Ngoài ra, hãng cũng công bố phiên bản Motorola S30 Pro.


Galaxy Watch 5 và Watch 5 Pro ra mắt

Bill   11/08/2022 07:00

Galaxy Watch 5 và Watch 5 Pro ra mắt với kính sapphire và pin lớn hơn.


Có nên bỏ cấm kết hôn cùng giới khi xã hội cởi mở hơn với người LGBT?

Zen   10/08/2022 22:03

Luật Hôn nhân Gia đình sửa đổi năm 2014 đã bỏ quy định "cấm kết hôn giữa những người cùng giới tính", mở ra nhiều cơ hội cho các cặp đôi cùng giới tại Việt Nam.