Giá cà phê hôm nay 30/10/2025: Thị trường rung lắc

Giá cà phê trong nước giảm nhẹ, vẫn duy trì vùng cao lịch sử

Sáng ngày 30/10, khảo sát tại khu vực Tây Nguyên cho thấy giá cà phê nhân xô điều chỉnh giảm nhẹ, chủ yếu do hoạt động chốt lời sau chuỗi tăng mạnh kéo dài. Tuy vậy, mức giá hiện nay vẫn đang nằm trong vùng cao nhất kể từ đầu tháng 9 đến nay.

• Giá heo hơi hôm nay 30/10/2025: Miền Bắc mất mốc 55.000 đồng/kg

Cụ thể, tại Lâm Đồng, giá thu mua ở Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà đồng loạt giảm 1.200 đồng/kg, xuống 114.500 đồng/kg. Ở Đắk Lắk, khu vực Cư M’gar ghi nhận mức 115.700 đồng/kg, giảm 1.300 đồng, trong khi Ea H’leo và Buôn Hồ đang giữ quanh mức 115.600 đồng/kg.

Tại Đắk Nông, giá giảm mạnh nhất – tới 1.500 đồng/kg – còn 115.400 – 115.500 đồng/kg. Gia Lai cũng đi xuống 1.200 đồng, giao dịch quanh 115.200 – 115.300 đồng/kg. Theo Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA), đây là giai đoạn thị trường “nghỉ thở” kỹ thuật, sau khi giá liên tục tăng nóng trong suốt tháng 10.

Các doanh nghiệp xuất khẩu hiện tạm thời hạn chế thu mua để kiểm tra chất lượng nguồn hàng, đồng thời chuẩn bị cho các hợp đồng lớn dịp cuối năm. Diễn biến này khiến thị trường nội địa chững lại, nhưng vẫn duy trì sức hấp dẫn đối với người trồng cà phê.

Giá cao kéo theo “ác mộng cà phê giả” tràn lan

Cà phê nguyên liệu đạt mức cao kỷ lục không chỉ mang lại lợi nhuận cho nông dân, mà còn khơi dậy một “bóng đen” đáng lo ngại: sự gia tăng của cà phê giả, cà phê pha trộn kém chất lượng.

Tại TP.HCM, Đắk Lắk và Đồng Nai, nhiều cơ sở rang xay nhỏ lẻ đang pha thêm đậu nành, bắp rang hoặc bột ca cao giá rẻ để hạ chi phí. Chủ một xưởng rang xay ở Buôn Ma Thuột chia sẻ rằng nguyên liệu cà phê sạch hiện đắt gấp đôi so với năm ngoái. “Nếu không pha trộn, quán bình dân không thể giữ mức giá 15.000 – 20.000 đồng/ly,” ông nói.

Theo kết quả kiểm tra của Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản (NAFIQAD), nhiều mẫu cà phê thu thập tại cơ sở nhỏ chỉ có hàm lượng caffeine đạt 0,4 – 0,7%, thấp hơn mức tiêu chuẩn tối thiểu 1%. Điều này chứng tỏ một lượng lớn sản phẩm đang bị pha loãng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của cà phê Việt Nam.

Các chuyên gia nhận định nguyên nhân nằm ở chuỗi giám sát và quản lý lỏng lẻo. Nhiều cơ sở thiếu vốn, thiếu công nghệ, không có quy trình kiểm định. Việc tận dụng hạt mốc, hạt bị loại, thậm chí phế phẩm để rang xay là điều phổ biến trong mùa giá cao. Nếu không có biện pháp ngăn chặn, niềm tin người tiêu dùng vào “cà phê Việt” có thể bị xói mòn nhanh chóng.

Chuyên gia đề xuất truy xuất nguồn gốc, siết chặt tiêu chuẩn

Bà Nguyễn Thị Mai Hương – chuyên gia kiểm định thực phẩm – cho rằng: “Muốn giữ thương hiệu, ngành cà phê cần áp dụng tem truy xuất QR, công bố rõ hàm lượng caffeine và nguồn gốc trên nhãn. Chỉ khi minh bạch sản xuất, thương hiệu cà phê Việt Nam mới được bảo vệ bền vững.”

Các chuyên gia đồng tình rằng việc truy xuất nguồn gốc bằng mã QR, blockchain hoặc các nền tảng dữ liệu mở sẽ là chìa khóa chống hàng giả. Điều này không chỉ củng cố niềm tin người tiêu dùng trong nước mà còn giúp Việt Nam đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe khi xuất khẩu sang châu Âu và Mỹ.

Giá cà phê thế giới giảm mạnh, thị trường toàn cầu rung lắc

Trên sàn London, giá cà phê robusta giao tháng 11/2025 giảm 1,85%, còn 4.355 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 1/2026 cũng giảm 1,26%, xuống 4.394 USD/tấn. Cà phê arabica trên sàn New York giảm 0,94%, còn 386,45 US cent/pound.

Nguyên nhân chính đến từ việc Mỹ áp mức thuế nhập khẩu cao đối với các quốc gia xuất khẩu cà phê lớn như Brazil, Việt Nam, Indonesia và Colombia. Cụ thể, Brazil chịu 50%, Việt Nam 20%, Indonesia 19% và Colombia 10%.

Hệ quả là dòng chảy thương mại toàn cầu bị đảo lộn. Mỹ cắt giảm nhập khẩu từ Brazil nhưng lại tăng mua từ Việt Nam để bù đắp nguồn cung. Tuy nhiên, chi phí nhập khẩu tăng khiến giá cà phê bán lẻ tại Mỹ leo thang, đẩy người tiêu dùng vào thế khó.

Hiệp hội Cà phê Mỹ (NCA) đang đề nghị chính phủ đưa cà phê vào nhóm hàng miễn thuế – do Mỹ không thể tự sản xuất. Nếu được chấp thuận, giá cà phê thế giới có thể hạ nhiệt nhanh chóng, qua đó tạo cơ hội cho Việt Nam và Brazil lấy lại thị phần xuất khẩu.

Giữ vững thương hiệu cà phê Việt – bài toán sống còn

Mặc dù giá cà phê cao đang giúp nông dân có thu nhập tốt, song ngành cà phê Việt Nam đang đứng trước thách thức lớn: làm sao duy trì lợi thế mà không đánh mất niềm tin của người tiêu dùng.

Theo chuyên gia Trần Quốc Huy (Viện Nghiên cứu Cà phê Buôn Ma Thuột), Việt Nam cần “tái cơ cấu chuỗi cung ứng cà phê, đầu tư mạnh vào công nghệ chế biến sạch, kiểm định chất lượng và xây dựng chỉ dẫn địa lý rõ ràng.”

Chỉ khi toàn bộ chuỗi sản xuất – từ nông trại, thu hoạch, chế biến đến rang xay và phân phối – được giám sát minh bạch, Việt Nam mới có thể củng cố vị thế top đầu thế giới. Trong bối cảnh các nước như Brazil, Colombia hay Ethiopia đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc bằng blockchain, đây chính là lúc cà phê Việt phải thay đổi để không bị tụt lại.

Giá cà phê hôm nay 30/10/2025 tuy giảm nhẹ nhưng vẫn ở vùng cao lịch sử. Thị trường đang trong giai đoạn nhạy cảm, vừa chịu sức ép từ giá thế giới, vừa đối mặt với nguy cơ hàng giả, hàng pha trộn. Để bảo vệ thương hiệu quốc gia, ngành cà phê Việt cần hành động quyết liệt hơn – minh bạch hóa nguồn gốc, siết chặt kiểm định và kiên quyết loại bỏ những sản phẩm kém chất lượng ra khỏi thị trường.