Cà phê Highlands cây xăng có gì hot?

Highlands Coffee mở quầy cabin bán cà phê tại các cây xăng với một nhân viên pha chế, phục vụ khách mua mang đi. Tuy nhiên, mức giá đồ uống vẫn được giữ nguyên như tại các cửa hàng lớn.

Mô hình cabin Highlands Coffee xuất hiện gần cây xăng

Gần đây, tại nhiều trạm xăng PV Oil ở TP.HCM và một số tỉnh thành, hình ảnh cabin cà phê mang thương hiệu Highlands Coffee đã bắt đầu xuất hiện. Các chuyên gia nhận định đây là một chiến lược có tính đột phá nhưng cũng mang định hướng dài hạn, nhằm khai thác tiềm năng chưa được phát triển trong ngành F&B.

Mức giá giữ nguyên dù bán tại cây xăng

Cabin Highlands Coffee trên đường Võ Văn Ngân (TP Thủ Đức) hoạt động từ sáng sớm với một nhân viên pha chế, phục vụ khách mua mang đi. Menu tại đây không có nhiều khác biệt so với cửa hàng truyền thống của Highlands, bao gồm các loại đồ uống, bánh ngọt và giá cả.

Một nhân viên tại cabin chia sẻ mô hình này đã được triển khai từ cuối năm 2024. Trong tương lai, các cabin tương tự sẽ được mở rộng tại nhiều cây xăng và cả các khu vực gần nhà ga metro số 1.

Anh Hải Dương (29 tuổi, TP Thủ Đức) cho biết anh đã dành thời gian xem xét menu sau khi đổ xăng nhưng quyết định không mua đồ uống. "Tôi thường đến Highlands vì thích không gian thoải mái để làm việc hoặc gặp bạn bè. Nhưng nếu chỉ để mang đi mà phải trả 50.000 đồng một ly thì không hợp lý. Các quán ven đường chỉ có giá 15.000-20.000 đồng thôi," anh chia sẻ.

Trong khi đó, chị Nhật Hạ (21 tuổi, TP Thủ Đức) đã mua thử món trà sen vàng tại cabin và nhận xét rằng hương vị không khác biệt so với các cửa hàng khác. Ngoài ra, chị còn được tặng thêm voucher mua 1 tặng 1 và các ưu đãi combo.

Từng thử nghiệm và thất bại

Thực tế, đây không phải lần đầu tiên Highlands Coffee triển khai mô hình bán đồ uống mang đi. Vào năm 2020, chuỗi này từng thử nghiệm các kiosk hoặc xe lưu động với menu tinh gọn và giá thấp hơn. Tuy nhiên, sau một thời gian ngắn, mô hình này đã bị dừng hoạt động.

Các thương hiệu khác như The Coffee House, Ông Bầu hay Phúc Long cũng từng áp dụng ý tưởng tương tự nhưng chưa đạt được thành công rõ rệt.

Tiềm năng từ cabin cà phê

Theo ông Đỗ Duy Thanh, giám đốc công ty tư vấn FnB Director, việc triển khai cabin cà phê tại cây xăng của Highlands Coffee không mới nhưng mang tính xu hướng. Đây là chiến lược nhằm thử nghiệm và sáng tạo cách tiếp cận khách hàng, đặc biệt là nhóm khách ưu tiên sự nhanh chóng và tiện lợi.

Mô hình cabin giúp Highlands thử nghiệm nhiều địa điểm mới với chi phí thấp và ít rủi ro tài chính hơn so với cửa hàng cố định. Bên cạnh đó, cabin cũng đóng vai trò như công cụ nghiên cứu thị trường, giúp chuỗi thu thập dữ liệu về hành vi tiêu dùng để tối ưu hóa chiến lược kinh doanh.

Về mức giá, ông Thanh cho rằng cabin không cạnh tranh trực tiếp với các cửa hàng lớn mà nhắm đến phân khúc khách hàng khác biệt. Ngoài ra, Highlands có thể áp dụng khuyến mãi để tăng sức cạnh tranh, giống như Starbucks Pickup Store vẫn giữ nguyên giá nhưng thành công nhờ tận dụng thương hiệu mạnh.

Thành công của Highlands Coffee

Tính đến cuối năm 2024, Highlands Coffee đã có khoảng 830 cửa hàng trên cả nước, với hơn 300 cửa hàng mới được mở chỉ trong 2 năm gần đây. Những cửa hàng này chủ yếu tọa lạc tại các địa điểm du lịch nổi tiếng như bưu điện TP.HCM, bến Bạch Đằng quận 1 hay quảng trường Lâm Viên Đà Lạt.

Theo báo cáo của Jollibee Foods Corp, chủ sở hữu Highlands Coffee, chuỗi này đã ghi nhận 750 tỷ đồng lợi nhuận trong 9 tháng đầu năm 2024, tăng 3% so với cùng kỳ năm ngoái.

Với tiềm năng từ mô hình cabin và chiến lược phát triển mở rộng, Highlands Coffee tiếp tục khẳng định vị thế là chuỗi trà cà phê lớn nhất Việt Nam, nắm giữ 12% thị phần toàn quốc vào cuối năm 2023.