Những món ăn nên thử khi bạn đến Thụy Điển

Dưới đây là 10 món ăn đặc trưng nhất của Thụy Điển, không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được thế giới biết đến rộng rãi.

1. Thịt viên Thụy Điển - Món ăn “quốc dân”

Nhắc đến ẩm thực Thụy Điển, chắc chắn thịt viên sốt kem (Köttbullar) sẽ là cái tên đầu tiên xuất hiện trong tâm trí nhiều người. Những viên thịt nhỏ xinh được làm từ thịt bò hoặc thịt lợn, nêm nếm gia vị vừa vặn rồi chiên vàng, sau đó phủ một lớp sốt kem béo ngậy. Món này thường được ăn kèm với khoai tây nghiền, đậu xanh và mứt nam việt quất chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị. Đây là món ăn phổ biến quanh năm, đặc biệt không thể thiếu trên bàn tiệc Giáng sinh của người Thụy Điển.

2. Cá hồi muối - Hương vị biển cả trong từng lát cá

Gravlax là món cá hồi thái mỏng, ướp muối, đường và thì là, mang đến hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà. Người Thụy Điển thường ăn Gravlax lạnh, kết hợp với nước sốt mù tạt ngọt, bánh mì đen hoặc khoai tây hấp. Điều thú vị là tên gọi của món ăn này xuất phát từ phương pháp bảo quản cá truyền thống hàng trăm năm trước: chôn cá trong đất, phủ rêu lên trên để giữ được lâu hơn.

3. Cá trích ngâm - Linh hồn của tiệc tự chọn Smörgåsbord

Là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc truyền thống như Giáng sinh hay Hạ chí, cá trích ngâm (inlagd sill) mang đến hương vị độc đáo với sự hòa quyện của hành tây, cà rốt, mù tạt, trứng cá và hẹ. Món ăn này có vị chua nhẹ, mặn vừa phải, thường được phục vụ cùng bánh mì bơ hoặc khoai tây. Thương hiệu cá trích ngâm nổi tiếng nhất Thụy Điển chính là Abba, trùng tên với ban nhạc huyền thoại của đất nước này.

4. Ngỗng quay - Món ăn truyền thống của tỉnh Skåne

Vào ngày Lễ Thánh Martin (10/11), người dân Thụy Điển, đặc biệt là ở tỉnh Skåne miền nam, thường tổ chức tiệc với ngỗng quay là món chính. Bữa ăn truyền thống bao gồm súp đen từ huyết ngỗng, ngỗng quay nhồi táo và mận khô, ăn kèm với xúc xích gan ngỗng, khoai tây và giá đỗ. Hương vị béo ngậy, đậm đà của món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng mạnh mẽ với bất kỳ ai từng thử qua.

5. Sandwich trứng cá muối - Món ăn sáng phổ biến

Sandwich là bữa sáng quen thuộc của người Thụy Điển, nhưng sandwich trứng cá muối (löjromsmacka) mới thực sự là món ăn đặc trưng nhất. Chiếc bánh sandwich giòn rụm được phủ lên hỗn hợp trứng cá tuyết muối, kem và trứng luộc. Đây là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa ăn nhẹ của người dân nơi đây.

6. Cá trích lên men - Hương vị thách thức vị giác

Nếu bạn đã từng nghe đến cá trích thối (surströmming), chắc chắn bạn biết rằng đây là một trong những món ăn có mùi hương mạnh nhất thế giới. Cá trích lên men được đóng hộp và lên men trong nhiều tháng trước khi ăn. Người Thụy Điển thường cuộn cá trích trong bánh mì, ăn kèm với khoai tây và hành tây. Những bữa tiệc cá trích lên men thường diễn ra vào cuối mùa hè, thu hút không ít du khách tò mò muốn thử thách bản thân.

7. Tôm càng - Món ăn không thể thiếu trong mùa hè

Tháng 8 là thời điểm diễn ra lễ hội tôm càng (kräftskiva) tại Thụy Điển. Người dân thường tụ tập, đội những chiếc mũ giấy sặc sỡ, cùng nhau thưởng thức tôm càng luộc, bánh phô mai, salad và uống rượu. Giống như lễ hội Hạ chí, các bữa tiệc tôm càng cũng là dịp để mọi người ca hát và ăn uống vui vẻ đến tận khuya.

8. Bánh phô mai Västerbotten - Vua của các loại phô mai

Được mệnh danh là "vua của các loại phô mai", Västerbotten là loại phô mai cứng có hương vị chua, nồng, hơi đắng nhưng cực kỳ bùi béo. Người Thụy Điển thường dùng phô mai này để làm bánh phô mai Västerbotten, với phần nhân kết hợp từ phô mai bào, trứng và kem. Món bánh này đặc biệt phổ biến trong các lễ hội lớn, mang đến hương vị béo ngậy khó cưỡng.

9. Bánh mì nướng Skagen - Món khai vị thanh lịch

Bánh mì nướng Skagen là một trong những món khai vị được yêu thích nhất tại Thụy Điển. Được đặt theo tên của một thị trấn cảng ở Đan Mạch, món ăn này bao gồm bánh mì nướng giòn, tôm, trứng cá, thì là và chanh. Món ăn này do đầu bếp nổi tiếng Tore Wretman sáng tạo ra, giúp nâng tầm ẩm thực Thụy Điển sau Thế chiến II.

10. Hải sản tươi sống - Tinh hoa của vùng biển phía Tây

Vào mùa hè, các nhà hàng ven biển Thụy Điển tràn ngập những món hải sản tươi sống như tôm, cua, sò điệp, trai… Những món ăn này thường được phục vụ cùng bánh mì giòn, phô mai và rượu vang trắng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế.

Ngoài những món ăn trên, CNN cũng gợi ý du khách thử các đặc sản khác của Thụy Điển như xúc xích Falu, bánh quế, thịt tuần lộc và bánh bao.

Ẩm thực Thụy Điển không chỉ phong phú mà còn gắn liền với những sự kiện văn hóa quan trọng của đất nước. Từ thịt viên quốc dân cho đến cá trích lên men thử thách vị giác, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện thú vị phía sau. Nếu có dịp đến Thụy Điển, đừng quên dành thời gian thưởng thức những món ăn đặc sắc này để hiểu thêm về văn hóa và con người nơi đây.